Organisasjonen Lefsefestivalen ble etablert i 2019. Lefsefestivalen sitt hovedfokus er å ta vare på lefsetradisjonene her i landet. Lære opp barn, ungdom og voksne til å bake, smake, og nyte de gode lefsene som vi har i så mange varianter.  Alle liker lefse i en eller annen form.

Lefsens dag er 1. oktober. Da er det lefsene som er i fokus. Bli med å markere dagen.